許久以前，有個(gè)蒙族奴隸，受王爺之命去狩獵。隨著弓弦聲響，一頭梅花鹿應(yīng)聲中箭。受了傷的梅花鹿，奮力躍進(jìn)一處泉水里，掙扎著游上對(duì)岸，竟沒事似的，一溜煙跑得不見蹤影。
　　兇悍的王爺，硬說是奴隸故意放走了梅花鹿，而且殘忍地打斷了他的雙腿，扔到野外去喂狼。這個(gè)奴隸發(fā)出陣陣悲愴的嘯聲，拖著斷腿在草原上爬行。他找到了那處泉水，頭無力地垂下，浸在水里，本能地吮吸著甘甜的泉水。奇跡出現(xiàn)了，他覺得傷口不那么痛了，一會(huì)兒竟然能坐了起來，他用泉水洗滌傷口，幾天后，斷腿居然接好了。這個(gè)成吉思汗的后代、彪悍的身軀站了起來…… 這是在內(nèi)蒙古大草原上廣泛流傳的阿爾山寶泉的故事。
　　這雖然是一種神奇的傳說，但現(xiàn)代化學(xué)家們發(fā)現(xiàn)礦泉水中溶解了大量的礦物質(zhì)元素，對(duì)多種疾病是有特殊療效的。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，生理上不可缺少的礦物元素，有十五種之多。
　　鈣能強(qiáng)筋壯骨，調(diào)適心跳頻率、血凝速度和神經(jīng)傳導(dǎo)等功能；還可以消除緊張，防止失眠。牛奶中含有豐富的鈣質(zhì)，睡前喝杯熱奶，可以幫你進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。成人每天需要八百毫克鈣，孕婦需要一千二百毫克。缺鈣的人呢骨骼就容易折斷。
　　人體血液中，起輸氧作用的血紅素，就是一種含鐵的物質(zhì)。缺鐵會(huì)引起貧血，使人氣短、暈眩、倦怠，精力無法集中，影響工作和學(xué)習(xí)。芹菜等蔬菜、雞蛋及動(dòng)物的肝臟里，都含有大量的鐵，但這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還必須口服一些維生素E，作為補(bǔ)充。
　　人們都有這樣的體驗(yàn)：十一、二歲的孩子，女孩往往要比男孩高許多。這是為什么呢？這個(gè)年齡的男孩，體內(nèi)的鋅元素，全部供性器官發(fā)育，再?zèng)]有余力顧及骨骼的增長了。但是青春期已過，男孩突然超過女孩很多。"二十三躥一躥"，這句俗語是有一定道理的。鋅還能防止動(dòng)脈硬化、皮膚疾病。缺鋅可引起侏儒癥、皮膚病等；癌癥的成因，也與缺鋅有關(guān)。應(yīng)多吃一些富含鋅的食品，比如海味、豆類、動(dòng)物肝臟等。每天還可吃15至30毫克的硫酸鋅或葡萄糖鋅，以補(bǔ)償人體發(fā)育之不足。
　　鈉、鉀的作用，早為人們所熟知；氟可促進(jìn)血紅蛋白的形成，可以使鈣在骨骼和牙齒中積聚；碘可防治甲狀腺腫，鎂能使肌肉富有彈性；鉻、硒等稀有元素，可使人長壽……
　　人們?yōu)槭裁茨苌幌?？是礦物質(zhì)化學(xué)元素的功勞。有人稱頌礦物質(zhì)化學(xué)元素是生命的源泉，一點(diǎn)也不過分。這正是"問渠哪得清如許？唯有源頭活來水。"