全省組織開(kāi)展文明餐桌活動(dòng)實(shí)施方案
為培育和踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，倡導(dǎo)“節(jié)約用餐、文明消費(fèi)”的良好風(fēng)尚，決定在全省廣泛開(kāi)展文明餐桌活動(dòng)，方案如下：
一、指導(dǎo)思想
按照中央“八項(xiàng)規(guī)定”和省委、省政府“二十條”意見(jiàn)要求，緊緊圍繞河南發(fā)展大局，以社會(huì)主義核心價(jià)值體系建設(shè)為根本，以提高社會(huì)文明程度為目標(biāo)，以厲行節(jié)約、文明用餐為主題，在全省廣泛開(kāi)展文明餐桌活動(dòng)。倡導(dǎo)節(jié)約用餐、理性消費(fèi)，讓更多的人成為文明行動(dòng)的實(shí)踐者、文明風(fēng)尚的傳播者，助推文明河南建設(shè)。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
建立文明餐桌活動(dòng)聯(lián)席辦公會(huì)議制度，統(tǒng)籌推進(jìn)活動(dòng)開(kāi)展。
召 集 人：焦錦淼 省商務(wù)廳黨組書(shū)記、廳長(zhǎng)
副召集人：魏國(guó)庭 省商務(wù)廳巡視員
高 翔 省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)
孫春永 省委省直工委副書(shū)記
任 峰 省教育廳副廳長(zhǎng)
魏金琳 省紀(jì)委駐省衛(wèi)生廳紀(jì)檢組長(zhǎng)
陶洪臻 省工商局副局長(zhǎng)
孟憲飛 省食品藥品監(jiān)督管理局巡視員
成 員：方建佳 省商務(wù)廳商貿(mào)服務(wù)管理處處長(zhǎng)
孫華斌 省委省直工委宣傳部部長(zhǎng)
魏春民 省教育廳財(cái)務(wù)處副處長(zhǎng)
李紅星 省衛(wèi)生廳食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督處處長(zhǎng)
崔延明 省工商局文創(chuàng)辦主任
張存勇 省食品藥品監(jiān)督管理局餐飲食品監(jiān)管處副處長(zhǎng)
張海林 省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)
聯(lián)席辦公會(huì)議下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)活動(dòng)的組織協(xié)調(diào)工作。魏國(guó)庭兼任辦公室主任。
三、活動(dòng)目標(biāo)
通過(guò)扎實(shí)開(kāi)展文明餐桌活動(dòng)，在全省形成節(jié)儉用餐、安全供餐、衛(wèi)生用餐、健康用餐、文明用餐的良好風(fēng)尚。
節(jié)儉用餐——吃多少點(diǎn)多少，不剩飯剩菜。
安全供餐——供餐單位不使用、不添加非食用物質(zhì)，不用地溝油，不用過(guò)期變質(zhì)食品。
衛(wèi)生用餐——倡導(dǎo)使用公筷公勺、實(shí)行分餐制。
健康用餐——不勸酒，不醉酒，講究營(yíng)養(yǎng)，搭配合理。
文明用餐——大力推廣餐桌文明禮儀，普及餐桌文明用語(yǔ)，提升行業(yè)服務(wù)品位。
四、活動(dòng)內(nèi)容
（一）開(kāi)展專(zhuān)題宣傳教育。全省各級(jí)黨政機(jī)關(guān)、學(xué)校，各餐飲、住宿行業(yè)協(xié)會(huì)要依托電視、電臺(tái)、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)等媒體，深入進(jìn)行“厲行節(jié)約、文明用餐”宣傳教育，強(qiáng)力推動(dòng)“光盤(pán)行動(dòng)”，省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)要向全行業(yè)發(fā)出厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)倡議，引導(dǎo)行業(yè)和消費(fèi)者踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀,增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感和道德認(rèn)知感，切實(shí)提高餐桌文明水平。
（二）開(kāi)展文明餐桌活動(dòng)。各級(jí)黨政機(jī)關(guān)要帶頭踐行“厲行節(jié)約、文明用餐”文明風(fēng)尚，各機(jī)關(guān)單位食堂、餐飲企業(yè)（含個(gè)體餐飲商戶，下同）要在門(mén)口懸掛全省文明餐桌活動(dòng)標(biāo)語(yǔ)，在餐廳擺放“不剩飯、不剩菜”、“適量點(diǎn)餐，剩餐打包”等文明用餐提示牌；各高等院校要開(kāi)展“珍惜糧食、文明用餐”校園宣傳活動(dòng)，設(shè)立文明餐桌巡視員，對(duì)學(xué)生進(jìn)行文明勸導(dǎo)；餐飲企業(yè)配備消毒設(shè)施，建立食材采購(gòu)臺(tái)賬；服務(wù)人員在點(diǎn)餐過(guò)程中進(jìn)行溫馨提示。在餐飲企業(yè)較集中的街區(qū)開(kāi)展文明餐桌示范街、示范店評(píng)選活動(dòng)，鼓勵(lì)社會(huì)大眾節(jié)約用餐、理性消費(fèi)。
（三）開(kāi)展集中治理活動(dòng)。針對(duì)文明餐桌活動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的突出問(wèn)題進(jìn)行集中治理。對(duì)執(zhí)行不力、存在問(wèn)題的機(jī)關(guān)、學(xué)校食堂和餐飲企業(yè)，責(zé)令限期整改，問(wèn)題嚴(yán)重的，在新聞媒體予以曝光，相關(guān)部門(mén)依法查處。
五、工作步驟
（一）宣傳動(dòng)員階段（5月份）。5月下旬召開(kāi)文明餐桌活動(dòng)動(dòng)員會(huì)，《河南餐飲》雜志編發(fā)文明餐桌活動(dòng)專(zhuān)刊，河南餐飲在線網(wǎng)站開(kāi)辟文明餐桌專(zhuān)欄，河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)向全省餐飲企業(yè)發(fā)出文明餐桌活動(dòng)倡議書(shū)，充分利用新聞媒體、短信微信、公益廣告、黑板報(bào)、宣傳欄等方式，開(kāi)展廣泛宣傳。認(rèn)真抓好“食品安全宣傳周”活動(dòng)，助推文明餐桌活動(dòng)深入開(kāi)展。
（二）組織實(shí)施階段（6月-10月）。6月上旬，省文明餐桌活動(dòng)聯(lián)席辦公會(huì)議辦公室制定示范評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)，深入開(kāi)展“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”、“文明餐桌示范街”評(píng)選活動(dòng)。倡導(dǎo)餐飲企業(yè)在電子屏、閉路電視、菜譜本、打包餐袋、優(yōu)惠券上標(biāo)印活動(dòng)統(tǒng)一標(biāo)識(shí)及主題。在示范餐飲企業(yè)中組織開(kāi)展志愿行動(dòng)、執(zhí)法部門(mén)監(jiān)督行動(dòng)和行業(yè)協(xié)會(huì)自律行動(dòng)，以餐飲從業(yè)人員和高等院校學(xué)生為主體，組織一批文明餐桌志愿者，勸導(dǎo)消費(fèi)者文明用餐、節(jié)儉用餐、健康用餐。8月下旬，組織對(duì)參與示范創(chuàng)建的餐飲企業(yè)、機(jī)關(guān)學(xué)校食堂進(jìn)行實(shí)地考察評(píng)審。9月下旬，公布初評(píng)結(jié)果，組織觀摩活動(dòng)。10月下旬，組織文明餐桌活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)，推進(jìn)活動(dòng)的深入開(kāi)展。
（三）總結(jié)推廣階段（11月至12月）。11月份，通過(guò)層層篩選，嚴(yán)格掌握標(biāo)準(zhǔn)，擬評(píng)選出100家示范機(jī)關(guān)食堂、100家示范學(xué)校食堂、200家示范店、30條示范街、1000名文明服務(wù)員、500條文明餐桌好新聞、500個(gè)食材管理示范臺(tái)帳。12月份，召開(kāi)總結(jié)表彰大會(huì)，向全社會(huì)公布示范名單，推進(jìn)文明餐桌活動(dòng)向全省各餐飲企業(yè)和機(jī)關(guān)、學(xué)校食堂普及推廣，使文明餐桌活動(dòng)深入每個(gè)角落，形成全民參與、共建文明的良好氛圍。
六、工作要求
(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識(shí)。文明餐桌活動(dòng)是文明河南建設(shè)的重要內(nèi)容，對(duì)于打造“四個(gè)河南”推進(jìn)“兩項(xiàng)建設(shè)”、踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀意義重大。各部門(mén)各單位要高度重視，精心組織，認(rèn)真研究制定實(shí)施方案，細(xì)化措施，狠抓落實(shí)，確?；顒?dòng)順利開(kāi)展。
（二）明確職責(zé)，注重實(shí)效。各成員單位結(jié)合職能，密切配合，抓好落實(shí)。省委省直工委負(fù)責(zé)省直機(jī)關(guān)職工食堂文明餐桌活動(dòng)的組織實(shí)施；省教育廳負(fù)責(zé)高等院校文明餐桌活動(dòng)的組織實(shí)施；省商務(wù)廳、省食品藥品監(jiān)督管理局、省工商局負(fù)責(zé)餐飲企業(yè)文明餐桌活動(dòng)的組織實(shí)施；省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)餐飲具集中消毒企業(yè)的監(jiān)督管理；省食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)餐飲食品安全監(jiān)督管理。省直各單位、各省轄市、省直管縣（市）要把文明餐桌活動(dòng)納入精神文明創(chuàng)建內(nèi)容，作為提升公民道德素質(zhì)和社會(huì)文明程度的實(shí)事來(lái)抓，切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，形成合力，確?；顒?dòng)扎實(shí)有效。
（三）加大宣傳，營(yíng)造氛圍。省商務(wù)廳將協(xié)調(diào)省內(nèi)主要媒體對(duì)活動(dòng)開(kāi)展情況進(jìn)行及時(shí)報(bào)道，并依托《河南商務(wù)》、《河南餐飲》、河南餐飲在線網(wǎng)站、商務(wù)廳門(mén)戶網(wǎng)站等媒體對(duì)各單位的典型經(jīng)驗(yàn)和好的做法進(jìn)行深入宣傳報(bào)道。同時(shí)，各部門(mén)各單位要積極利用各種陣地加大宣傳，營(yíng)造濃厚的社會(huì)氛圍，確?；顒?dòng)取得實(shí)效。
